Nel prosieguo della propria missione, Venice Gardens Foundation ha promosso e realizzato il restauro dell’esteso Orto Giardino del Convento della Chiesa del Santissimo Redentore, con le sue Antiche Officine e la Serra.
Nel maggio del 2021, al fine di salvaguardare una testimonianza così importante, la Curia Provinciale dei Frati Minori Cappuccini ha affidato il Compendio a Venice Gardens Foundation con l’autorizzazione della Santa Sede e della Soprintendenza Archeologia, belle arti e paesaggio per il Comune di Venezia e Laguna.
Per la realizzazione del progetto, la Fondazione ha incaricato il paesaggista Paolo Pejrone del restauro botanico e l’architetto Alessandra Raso di quello architettonico e del ripristino della Serra.
Dopo l’intervento restaurativo, rispettoso dello spirito del luogo, attraverso un disegno durevole nel tempo ma che al contempo guarda al futuro con un impegno consapevole e responsabile, oggi l’Orto Giardino è per la prima volta nella storia aperto ai visitatori.